Achtsam kochen, bewusst essen – Einführung in die ayurvedische Küche

Ayurveda, die jahrtausendealte Gesundheitslehre aus Indien, betrachtet Ernährung als einen zentralen Schlüssel zu Wohlbefinden und Balance. In diesem praxisorientierten Kochkurs lernen Sie die Grundlagen der ayurvedischen, vegetarischen Küche kennen und setzen diese direkt beim gemeinsamen Kochen um. Der Kurs vermittelt verständlich und alltagstauglich, wie Lebensmittel, Gewürze und Zubereitungsarten auf Körper und Verdauung wirken. Sie lernen die drei ayurvedischen Konstitutionstypen (Vata, Pitta, Kapha) kennen und erfahren, wie eine individuell angepasste Ernährung unterstützen kann. Neben theoretischen Grundlagen stehen das gemeinsame Kochen, achtsames Essen und der Austausch in der Gruppe im Mittelpunkt. Gekocht werden einfache, saisonale und gut umsetzbare ayurvedisch-vegetarische Gerichte, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.