Weinseminar: Schweiz

Dozent Gerhard Rouget begrüßt bei diesem Seminar die Gastdozentin Esther Rüdenauer (WSET Sommelière). Sie präsentiert auf der Grundlage einer önologischen Exkursion durch die Weinregionen der Schweiz ihre persönliche Weinauswahl von Schweizer Weinen.
Im Mittelpunkt steht die systematische Wissensvermittlung. Je nach Lehrgang werden beispielsweise Kenntnisse über Weinbau, Rebsorten, Boden und Klima, Kellerwirtschaft, Weinbereitung, Weinrecht, Weinregionen, Sensorik, Lagerung und Vermarktung vermittelt. Die Teilnehmenden erwerben dabei sowohl theoretisches Fachwissen als auch praktische Fähigkeiten, etwa bei der sensorischen Beurteilung und fachgerechten Verkostung von Weinen.